BERBUNGKUS DAUN PISANG, 4 OLAHAN KUDAPAN SEHAT INI BIKIN LIDAH BERGOYANG!

#tantanganmenulisestrilook

#estrilookcommunity

#day2

#belajarnulisartikel

#resepmakanansehat

                Mati ide saat menyiapkan menu hidangan keluarga bukan rahasia umum lagi ya, Moms. Namun, keinginan untuk memberikan yang terbaik bagi mereka di sela-sela kesibukan sebagai ibu pekerja dan ibu rumah tangga membuat kita semakin getol mencari resep-resep makanan yang sehat, lezat dan simple.

                Berikut, saya akan membagikan 4 olahan makanan sehat yang dibungkus daun pisang. So, let’s check it out!

1.         OTAK – OTAK PALEMBANG

Otak-Otak Palembang./Foto Pribadi

Jenis makanan khas Palembang yang memiliki nama cukup unik ini merupakan salah satu kreasi makanan yang cukup digandrungi semua kalangan. Dari mulai anak-anak sampai dengan orangtua. Otak-otak ini diolah dari  bahan dasar ikan yang digiling halus, tepung terigu dan tepung kanji, santan, sedikit gula pasir dan garam, serta irisan daun bawang di dalamnya kemudian dibungkus dengan daun pisang. Kombinasi dari semua bahan tersebut mampu mengeluarkan aroma yang semerbak saat dipanggang.

Adapun saos yang bisa diaplikasikan saat memakan makanan ini ada dua varian, yaitu saos kacang dan cuko.

2.         PEMPEK LENGGANG BAKAR

Lenggang Bakar./Copyright www.nyenyes.com

Selain otak-otak, pempek lenggang juga merupakan makanan khas Palembang. Ada dua cara penyajian makanan ini, yaitu digoreng dan dibakar. Jika ingin merasakan sensasi rasa pada lenggang bakar, yang harus moms siapkan adalah beberapa helai daun pisang, kemudian bentuklah seperti  sampan. Lalu, siapkan potongan-potongan kecil pempek lenjer, masukkan garam lalu dua butir telur dan sedikit ebi di dalam daun pisang tadi, aduk rata. Setelah semuanya sudah siap, pangganglah di atas pemanggangan.

3.         LEMPER ISI

Lemper bakar./Copyright shutterstock.com

Bahan utama pada makanan ini adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dan sedikit garam yang dikukus sekitar 15-20 menit yang lalu sampai air santannya semuanya meresap. Kemudian, hal selanjutnya harus dipersiapkan adalah isi. Haluskan kemiri, bawang merah dan bawang putih, ketumbar, kemiri, laos, merica, sereh kemudian tumislah bumbu-bumbu ini dengan daging ayam yang telah disuir-suir sebelumnya. Bentuk beras ketan tadi kemudian dibungkus dengan daun pisang. Hmm… wanginya gak nahan, Moms!

4.         PEPES JAMUR

Pepes Jamu./Copyright www.delishtube.co.id

Setelah di atas saya share olahan makanan ringan, kali ini tentang pepes jamur. Ini bisa dijadikan alternative bagi anak-anak yang susah mengkonsumsi sayur mayur. Jamur tiram kombinasikan dengan kacang panjang, daun bawang, kemangi dan daun salam di dalamnya. Namun moms, jangan lupa bumbunya. Ulek halus bawang putih dan merah, kunyit, merica dan ketumbar akan membuat campuran daun-daun itu menjadi sangat lezat. Apalagi jika ditambah dengan irisan daging ayam dan ceplok telur. Jika anak-anak tidak suka pedas, tidak perlu menambahkan irisan cabai hijau.

Itulah 4 jenis kreasi olahan makanan sehat dibungkus daun pisang yang bikin lidah bergoyang. Silakan dicoba, Moms!